Dans la gastronomie depuis plus de 20 ans, le chef Shi LIN avait pour rêve de faire découvrir l’évolution de la cuisine chinoise.
Le décalage entre l’offre française et les nouveautés de Shanghaï, Pékin ou de nombreuses autres villes a donné le projet « New China » ou la cuisine fusion chinoise.
Faite d’exigence, reprenant les codes qui font le succès de la gastronomie française, la cuisine « New China » vous fait voyager dans la Chine d’aujourd’hui, et vous permet de découvrir des plats oubliés préparés avec savoir-faire.
Le chef Shi LIN, médaillé de Bronze au concours de Hong Kong de 2018, s’entoure de cuisiniers compétents et actifs dans son envie de vous offrir la nouvelle vague de cuisine actuellement en vogue en Chine.
